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四川农村宴席超百人需提前讲述 还对哪些方面作了要求?

sxuz 2020-09-22 五花八门 4 ℃ 0 评论

   据媒体报道,四川省政府办公厅日前出台《四川省农村整体聚餐食物安全治理设施》,进一步增强农村整体聚餐食物安全治理,提防农村地区系统性、区域性食物安全风险。《设施》自2020年10月1日起施行。

   《设施》明确,所称农村整体聚餐,是指农村家庭、其他组织或整体,在餐饮服务谋划场所以外举行的种种群体性聚餐流动。

   《设施》要求,农村整体聚餐承办者(坝坝宴一条龙家宴服务队、农村流动厨师等),应按照《四川省食物小作坊、小谋划店及摊贩治理条例》食物摊贩治理划定,取得食物摊贩挂号;执行挂号治理制度,应当向州里人民政府(街道办事处)挂号。

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   同时,《设施》对专业加工服务者承接农村整体聚餐加工服务也提出了具体要求,明确不得有包罗行使不合格食物原辅质料加工制作食物;使用亚硝酸盐、非食用物质和滥用食物添加剂;使用野生菌、发青发芽土豆等高风险食物原质料;提供无正当泉源的散装白酒等7种行为。

   设施明确,对每餐次就餐人数100人以上的农村整体聚餐执行讲述治理制度。农村整体聚餐举行者或承办者应当在整体聚餐举行前2日,以纸质或电子形式讲述并填写《农村整体聚餐讲述表》,填写就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、园地条件、主要菜品以及是否约请专业加工服务者、所聘专业加工服务者康健证实、食物安全培训等信息。

   《设施》还明确,农村整体聚餐按规模巨细执行分级指导,激励运用信息化手段对农村整体聚餐及专业加工服务者实行在线羁系,激励推行电子挂号;并激励投保食物安全责任保险,施展保险的他律作用和风险分管机制,转移农村整体聚餐食物安全风险。

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